清潭韩牛要花多少钱 — 26家餐厅的价格分布

里脊每100克换算价分布（13家）

最低32,667韩元、中位数46,000韩元、平均49,937韩元、最高90,000韩元。平均高于中位数是因为最高的两家拉高了分布；实际体感的「清潭价格」约在4万韩元中段。

为何相差达2.76倍

• 等级与部位 — 1++ No.9与1+的进货成本本就不同。同样写着「里脊」，等级不同价格带就不同。
• 熟成 — 熟成需要时间并伴随重量损耗，这些成本会反映在价格上。
• 由谁烤制 — 由服务人员逐桌代烤，人力结构完全不同，无法与自助烤肉同价。
• 空间 — 包厢、代客泊车、座位间距皆为固定成本，越是承接宴请需求的餐厅，占比越高。

因此只比较每100克单价只看到一半。同样是5万韩元，自助烤肉的5万与含包厢、泊车、专人代烤的5万，是不同的产品。

如何抓预算

• 轻食（人均10万~15万韩元）— 一至两种烤肉加一份主食收尾，不含酒水。
• 标准宴请（15万~25万韩元）— 两三种烤肉＋生食或配菜＋主食＋一瓶葡萄酒。
• 正式招待（25万韩元以上）— 使用包厢并备齐酒水。多数店家会收包厢费或设最低消费。

事先确认开瓶费政策，对预算的影响最大。能否免费携入一瓶葡萄酒，人均差距可达数万韩元。

除价格外还该看什么

把同样这26家依评分与回头意向排序，顺序会改变。在评论数500则以上的店家中，回头意向最高为82%，其后依序为77%、76%、73%。价格最高的两家并非回头率最高的两家。

雪夜排骨清潭的里脊（26mm蒜香里脊）为100克49,000韩元，在13家中排第8，略高于中位数。评分在26家中排名第一（4.9），回头意向在评论数500则以上的店家中排名第一（82%）。定价落在标准区间，以口碑拉开差距。

资料来源：CatchTable 公开店铺信息（2026年6月采集，清潭牛肉类别26家）。里脊每100克换算价系将公开菜单价格换算为100克基准的参考值，各店菜单构成有差异。价格可能变动。