청담 한우, 1인당 얼마나 드나 — 26곳 가격 분포

안심 100g 환산가 분포 (13곳)

최저 32,667원, 중앙값 46,000원, 평균 49,937원, 최고 90,000원. 평균이 중앙값보다 높은 것은 상단 두 곳이 분포를 끌어올리기 때문이고, 실제로 체감하는 "청담 가격"은 4만원대 중반입니다.

왜 2.76배나 차이 나는가

• 등급과 부위 — 1++ No.9와 1+는 원가 자체가 다릅니다. 같은 '안심'이라도 어느 등급인지에 따라 가격대가 갈립니다.
• 숙성 — 숙성에는 시간과 감량(무게 손실)이 들어갑니다. 그 비용이 가격에 반영됩니다.
• 굽기 서비스 — 서버가 전담해 구우면 인건비 구조가 달라집니다. 셀프 그릴 매장과 같은 가격일 수 없습니다.
• 공간 — 프라이빗 룸, 발렛, 좌석 간격은 모두 고정비입니다. 접대 수요를 받는 매장일수록 이 비중이 큽니다.

즉 100g 단가만 비교하는 것은 반쪽짜리입니다. 같은 5만원이라도 셀프 그릴 매장의 5만원과 룸·발렛·전담 굽기가 포함된 5만원은 다른 상품입니다.

예산 잡는 법

• 가볍게 (1인 10만~15만원) — 구이 1~2종에 식사류로 마무리, 주류 없이.
• 표준 접대 (1인 15만~25만원) — 구이 2~3종 + 생식 또는 사이드 + 식사 + 와인 1병 수준.
• 정식 접대 (1인 25만원 이상) — 룸 이용, 주류를 갖춰 내는 자리. 룸차지·최소 결제액이 붙는 매장이 많습니다.

콜키지 정책을 미리 확인하면 주류에서 예산이 크게 갈립니다. 와인 1병을 무료로 반입할 수 있는 매장과 그렇지 않은 매장의 차이는 1인당 수만원입니다.

가격 말고 같이 봐야 할 것

같은 26곳을 평점과 재방문 의향으로 보면 순서가 달라집니다. 리뷰 500건 이상인 매장 중 재방문 의향이 가장 높은 곳은 82%였고, 그 아래가 77%·76%·73% 순이었습니다. 가격 상위 두 곳이 재방문 상위는 아니었습니다.

설야갈비 청담의 안심(26mm 마늘 안심)은 100g 49,000원으로 13곳 중 8번째, 중앙값보다 조금 위입니다. 평점은 26곳 중 1위(4.9), 재방문 의향은 리뷰 500건 이상 매장 중 1위(82%)입니다. 가격대는 표준 구간에 두고 평가로 차이를 내는 위치입니다.

출처: 캐치테이블 공개 매장정보(2026년 6월 수집, 청담 소고기 카테고리 26곳). 안심 100g 환산가는 공개 메뉴가를 100g 기준으로 환산한 값이며, 매장별 구성 차이가 있어 참고치입니다. 가격은 변동될 수 있습니다.